目前日期文章:201507 (12)

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  cheesecake.jpg  

今天進了一套4件四吋皇冠模,小小的皇冠造型 讓人愛不釋手…

立馬用輕乳酪配方烤了一份…剛好用1個蛋的量 可以烤上2個

家裡人不多(或不吃乳酪)

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水晶芋頭酥餅

總是愛吃大甲酥餅,芋頭酥類的點心…一層層的酥香口感

雖然…啃一顆熱量就會超標~~~ ,

昨晚念頭一來,利用 麵包機(負責攪拌...)

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IMG_0507.JPG

哈這標題下得有點怪…

其實 我想要表達的是…我在 "瑪麗安糖花園"  完成 Wilton藝術蛋糕裝飾課程

 

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sugar cookies

用來畫糖霜的 "完美餅乾" 具備幾個不成文的條件

(1) 餅乾的表面是平整的 --> 比較好上糖霜

(2) 不易脆裂  --> 有時 上了幾層糖霜 ,等待乾燥的過程也會些許受潮,餅乾移動次數多了,容易斷裂

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logo3  

糖霜餅乾-【糖霜配方】

硬糖霜 :  很容易乾燥; 不能放冰箱。利用不同的花嘴來擠各式的 糖花 ~

待乾燥之後 可使用於蛋糕、塔、派與餅乾上的裝飾。

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pasod

My First and Last Paso Double~

It took me nearly 2 compeleted day to finish it.

great taste ...and worth to have it try, though 48 hours needed

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【記憶中的味道 ~ 歐克麵包】

 

第一次吃到 歐克 是去機場的路上的復興空廚買的~

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WWE摔腳翻糖蛋糕~1   WWE摔腳翻糖蛋糕~2

早期練功用的翻糖蛋糕~

我老公很愛看美式摔腳…我就依這個主題來發揮作了…這個蛋糕。

哈! 雖然技術上還不是很熟練…但大致上還看得出來。

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【食物風乾機 再利用 ~ 自製 牛肉乾】

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舒芙蕾  

材料:

小型咖啡杯2個 口徑 約7cm

蛋一顆(分成 蛋黃、蛋白... 蛋白勿沾到 油、水或蛋黃)、牛奶70g、香草精 少許(或蘭姆酒1/2茶匙)、玉米粉 15g(或低筋面粉也可)、巧克力甘那許(作法1) 28g、細砂糖 20g

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夏天到了,台灣的水果又大顆又便宜…甜度更是超標

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(圖: 馬公港)

晚風輕拂澎湖灣
白浪逐沙灘

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