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天氣真的熱到 哪兒都不想去 ~ 

今年的天氣真的比往常來得熱… 這幾天 體感溫度動則上飆 38、40度。

明天就要去澎湖玩了~ scared 準備了四瓶 防曬噴霧。。。fight for the crazy heat !!

 

【烤盤大小: 32cm x 32cm 份量: 1盤】

圖1

材料:

      A: 豬絞肉 100g、堅魚露 7g、米酒 8g、二砂糖 14g、

麥芽糖 6g、粗黑胡椒粉 適量、五香粉 1/8t、肉桂粉 少許

B: 蜂蜜 4茶匙

圖2: 將A材料 全部攪伴均勻~; 有食物處理器的朋友 可以利用處理器攪伴至黏稠狀(圖3)。沒有 處理器,直接放入碗盆內用手抓打至黏稠。

 

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圖4、5: 烤盤下可以先墊一張烤盤紙(烘焙紙或矽膠烤布),上方放置一張 塑膠袋,利用切刀 抹平肉團。放入冷藏2小時。

圖6: 冷藏取出、拿掉塑膠袋。預熱 烤箱: 160/10分鐘

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圖7: 160度烤15分鐘後,拿出 翻面,續烤15分鐘。

圖8: 烤完30分鐘後,拿出 塗上 蜂蜜(材料B),烤箱降溫至 120-130度,續烤5分鐘,再拿出翻面,塗上蜂蜜,最後再烤5分鐘。

ps, 最後 上完蜂蜜的烤溫 請視個別烤箱有所不同。

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麗莎 の烘焙實驗室

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