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夏天到了,台灣的水果又大顆又便宜…甜度更是超標

常常去超市買了一堆,來不及吃完 放到壞掉,其實還滿可惜的

前幾天在網上看到,有人利用食物乾燥機來風乾水果片…

乾燥機的功能…

利用35度~70度的低溫風乾新鮮水果(聽說 香草、中藥材、花片、肉乾、香菇 也適用…)

較不易破壞原有的維生素,並保存水果纖維

自已製作,乾淨、衛生 看得到~

開始試作…

 雅虎拍賣買的~~~ (含運費)$1160

食物風乾機

 內附說明書、紅棗一包

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 有五層、依 內容物 可 加、減 使用。

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 試驗品: 冰了一星期的 小蘋果~~ 切片後泡鹽水(抗氧化)。瀝乾後排好。

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 55度風乾1小時後的樣子~~~~~~完成風乾預計 需10小時(用電量: 5小時/1度)

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55度風乾8小時後的樣子~口感: 蘋果香氣、甜度 不變、薄如紙片,有韌度。

食物風乾機

 

 

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麗莎 の烘焙實驗室

Lisa 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 彩虹南瓜
  • 哇。。要10小時那麼久? 好吃的東西果然得來不易啊 ><
  • 哈~ 我烤了6小時 就收工了… 已經乾透透… 機器附的食譜 上寫 10~24小時。應該是參考用的。

    Lisa 於 2015/07/09 11:25 回覆

  • 彩虹南瓜
  • 可能是你切得比較薄加上天氣晴朗 ^^“ 自已風乾的很酷吔!建康滿分
  • 是啊~~~ 真的比較健康。 最近開始大量風乾水果片,要來給孕婦解饞用。

    Lisa 於 2015/07/09 20:26 回覆