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夏天到了,台灣的水果又大顆又便宜…甜度更是超標

常常去超市買了一堆,來不及吃完 放到壞掉,其實還滿可惜的

前幾天在網上看到,有人利用食物乾燥機來風乾水果片…

乾燥機的功能…

利用35度~70度的低溫風乾新鮮水果(聽說 香草、中藥材、花片、肉乾、香菇 也適用…)

較不易破壞原有的維生素,並保存水果纖維

自已製作,乾淨、衛生 看得到~

開始試作…

 雅虎拍賣買的~~~ (含運費)$1160

食物風乾機

 內附說明書、紅棗一包

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 有五層、依 內容物 可 加、減 使用。

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 試驗品: 冰了一星期的 小蘋果~~ 切片後泡鹽水(抗氧化)。瀝乾後排好。

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 55度風乾1小時後的樣子~~~~~~完成風乾預計 需10小時(用電量: 5小時/1度)

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55度風乾8小時後的樣子~口感: 蘋果香氣、甜度 不變、薄如紙片,有韌度。

食物風乾機

 

 

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麗莎 の烘焙實驗室

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