【椰香芒果咖哩雞

mangochicken.JPG

 

 

上次買了些芒果作了咖哩雞 & 芒果 mousee, 乘著還記得 咖哩雞食譜…趕緊把食譜po上來…

 

準備材料:

蒜末 1大匙、洋葱 1/3顆、 沙拉油 1大匙、芒果切小方塊 80~100g、雞胸肉切片 200g、泰式綠咖哩醬 1大匙、

椰漿 80ml、水50~80ml、魚露 少許、九層塔 裝飾用

~作法~

  • 沙拉油放入平底鍋,放入蒜末、洋葱爆香。
  • 加入泰式綠咖哩醬 小火抄香。
  • 放入雞胸肉續抄至半熟,加入椰漿(椰奶也可以)、水。
  • 用大火煮沸後轉小火,並放入芒果再煮10~15分
  • 最後熄火…再加入魚露來調味。
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麗莎 の烘焙實驗室

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