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準備材料: 

20cm 上瓷鑄鐵鍋

A

水手牌強力粉 200g、法國麵包粉 50g、全麥麵粉 50g 鹽 1/2茶匙、速發酵母 1/2 茶匙、細砂糖 8g、水 240 ml,義大利綜合香料 少許,黑胡椒粉 少許

B. 乳酪切丁 適量

  

~作法~

把所有粉類材料混合成團即可,置於容器內封上保鮮膜靜置6-7小時。

2 取另一大碗放些高粉、拿出麵團置於大碗內、輕鬆桿長,鋪上入乳酪丁,捲起。整圓,讓麵團均勻沾上高粉。放在烘焙紙上,再靜置 1.2小時。

3  鑄鐵鍋放入烤箱中、預熱200度。烤15分鐘。

小心拿出鑄鐵鍋放入麵團(連烘焙紙),切線,蓋上鍋蓋200度 烤30分。打開鍋蓋 再烤 10分鐘上色。

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