麗莎 の烘焙實驗室

【 簡單下午茶～烤蘋果麵酥派】

在這次回台灣的回程的機上…吃到一道超好吃的甜點…

這道甜點有三層…最底層是用碎消化餅鋪成的餅皮

中間那一層是酸酸、甜甜的蜜鳳梨

最上層的，看起來像蛋糕屑屑，而口感較似蛋糕跟餅乾之間的屑屑東西…

邊吃著邊想…這要怎麼弄!!

後來回到越南後也就忘光光了…

一直到前天…帶阿鴻去逛百貨，順道買了一組攪伴棒，內有一個食物攪碎器(圖1)跟攪果汁的東西。

家裡本來就有一組果汁機…雖然很少在用

但也沒想過會去買攪伴(可能那天心情太好了，就給它敗下去)

試過後…

真的要好好推一下…考慮買果汁機的媽媽們…一定要買攪伴棒

重量比果汁機輕了許多…最重要的一點…"非常好清洗又沒死角"

現在…每天都拿出來攪一攪…作雞塊、打果汁、作派餅

(圖1)

(圖2)

費話不多說了…來介紹派吧。

【準備食材】

活動模型 或 耐高溫瓷器

有鹽奶油(冷藏的，勿軟化)  65g、糖粉 2大匙、低筋麵粉 130g、切片蘋果 1顆、細砂糖 40g、肉桂粉 少許

預熱烤箱 180度

～作法～

1  把冷藏的奶油切成四方塊(約1.5cmx1.5cm)、低筋麵粉過篩

2  把麵粉放入食物處理器內(圖1)，四周放入切塊的奶油，放入糖粉，將其伴成碎屑狀…勿伴過久…不然就要作成派皮了。

3  在容器內先鋪上蘋果片，撤上肉桂粉、再平勻撤上細砂糖，再把麵屑撤在最上層。

4  入烤箱烤 180度/30~35分鐘

5  泡杯咖啡，享用 肉桂香蘋果派 的下午茶吧