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【杏仁派】
住在台灣時，逛IKEA通常是我家重要的一項"休閒活動"…
現在，每次回到台灣…就成了我家必去的"景點"之一。
IKEA 有可愛、具風格的設計家具，有超乎便宜的廚房小工具…還有一個19元的馬克杯;每次去逛都有不同的驚喜…
而對我老公跟小琳娜而言，IKEA的杏仁派可是給他們逛IKEA最大的原動力。
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準備材料: 派盤7吋 【派皮】 無鹽奶油 75g、細砂糖 40g、蛋黃 1個、低筋面粉 200g、牛奶10~20cc 【杏仁餡】 無鹽奶油 60g、細砂糖 70g、全蛋 2個、玉米粉 3茶匙、檸檬汁 15cc、杏仁粉 60g、杏仁片 適量 |
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圖(1):把派皮材料全部混合，伴成團後，桿平再用保鮮膜包好，置冷藏醒30分鐘。 圖(2):把醒過的派皮平鋪在派盤上面，稍作整形一下，再用桿面棍在面上桿掉多餘的面皮。(下次補圖~忘了拍) 圖(3):把派皮用义子插洞，烤箱預熱180度，入烤箱烘烤8分鐘，取出備用。 圖(4):把杏仁餡中的奶油、細砂糖伴打至鬆發(由黃轉微黃)，加入其它材料(除了杏仁片外)，全部伴勻。 圖(5):倒入派盤內，撤上杏仁片。(烤箱要預熱180度/10分)入烤箱烘烤 180度/25分。 |
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